МЯСНЫЕ БЛЮДА

0,5 кг мяса режут кубиками, обжаривают в горячем жире (50 г), добавляют 3 ст. ложки муки, шинкований лук (2— 3 луковицы), соль по вкусу, измельченную приправу. Жарить, пока мука не зарумянится.

Мясо — мякоть обмыть, нарезать крупными кусками, посолить, посыпать перцем, обвалять в муке и обжарить на сковороде со всех сторон до образования румяной корочки.