2—3 пучка редиски очистить, тщательно промыть и нарезать тонкими ломтиками. Желток сваренного вкрутую яйца растереть с 1/2 стакана сметаны, посолив по вкусу. Тонко нарезанный белок смешать с подготовленной редиской, залить соусом и хорошо перемешать.
300 г салата перебрать и тщательно промыть, промокнув салфеткой лишнюю влагу. Мелко нарезанный салат сложить в миску. Сваренное вкрутую яйцо нарезать тонкими ломтиками и смешать со сметанным соусом (взбить полстакана сметаны и 3 чайные ложки уксуса). Перед самой подачей к столу нарезанную салатную массу подсолить и заправить сметанным соусом с яйцом, обложить кружочками свежих огурцов и посыпать мелко нарезанными укропом и зеленью петрушки. Салат можно подавать ко всем мясным и рыбным блюдам.