Маринованные шампиньоны
В кастрюлю налить 200 мл воды, добавить 1,5 ст.л сахара, 1 ст.л. соли, 50 мл уксуса, 50 мл рафинированного подсолнечного или оливкового масла, 5 шт. гвоздики, 10—15 горошин черного перца, 8—10 горошин душистого перца, 3—4 лавровых листа, 3—4 зубчика чеснока. Смесь довести до кипения. Добавить 1 кг очищеных шампиньонов. Кипятить 5—7 минут (пока шампиньоны не пустят сок и полностью покроются маринадом). После охлаждения можно употреблять, но лучше через сутки. Хранить в холодном месте в маринаде.